Κερδίζουν συνεχώς έδαφος οι εναλλακτικές μορφές καλλιέργειας με τους νέους αγρότες στην Δυτική Μακεδονία, να επενδύουν στα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, καλλιέργειες που δίνουν διέξοδο στον πρωτογενή τομέα.

Προσφέρουν όμως και σημαντική οικονομική ανάσα στο οικογενειακό εισόδημα.