Ο Ηλίας Μαμαλάκης έχει χαρακτηρίσει τη μανούρα ως “Ένα από τα μεγαλειωδέστερα τυριά της Ελλάδας”

Η Μανούρα Σίφνου είναι ένα ελληνικό παραδοσιακό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα που αλατίζεται και αφήνεται να ωριμάσει σε γύλη, δηλαδή σε οινολάσπη. Η γυλωμένη μανούρα αποτελεί ένα μοναδικό ημίσκληρο τυρί με έντονα πικάντικη γεύση και άρωμα.

Να το δοκιμάσετε στο τέλος ενός γεύματος με τη συνοδεία ενός καλού παλαιωμένου τσίπουρου ή ενός ενισχυμένου οίνου ανακαλύπτοντας μια άλλη πτυχή των ελληνικών τυριών.

Η παραγωγή μελιού στη Σίφνο δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη και το μέγεθός της εξαρτάται πολύ από τον καιρό, αλλά το αποτέλεσμα είναι πραγματικά υπέροχο. Χρυσοκίτρινο, διαυγές και μοναδικά αρωματισμένο από τα θυμάρια που υπάρχουν άφθονα σε όλη τη Σίφνο.