Μια εναλλακτική στο κοινό μπλε γυαλί για τη δοκιμή ελαιολάδου έχει αναπτυχθεί από την Elaia Zait IDD, SL, και το Πανεπιστήμιο της Jaén, στην Ισπανία. Μαζί, δημιούργησαν το κόκκινο δοκιμαστικό ποτήρι, το οποίο επικυρώθηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Το χρώμα επιλέχθηκε για την ικανότητά του να κάνει το ελαιόλαδο να φαίνεται άχρωμο από έξω, δηλαδή το γυαλί συμμορφώνεται με το πρότυπο COI / T.20 / Doc. Αριθ. 5 της μεθόδου οργανοληπτικής αξιολόγησης του ελαιολάδου. Κατασκευασμένο από γυαλί σκούρου χρώματος, εμποδίζει τον δοκιμαστή να αντιληφθεί το χρώμα του λαδιού, εξαλείφοντας έτσι τις προκαταλήψεις και εμποδίζοντας τον πιθανό σχηματισμό τάσεων που μπορεί να επηρεάσουν αντικειμενικότητα της απόφασης.