Από τις καιρικές συνθήκες που θα επικρατήσουν στις ελαιοπαραγωγικές χώρες το επόμενο χρονικό διάστημα θα εξαρτηθεί το ακριβές μέγεθος της παραγωγής ελαιολάδου, σύμφωνα με τις προβλέψεις για τη νέα ελαιοκομική περίοδο 2020-2021 από το Διεθνές Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC).

Εκπρόσωποι του IOC επισημαίνουν ότι, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται να κυμανθεί σε πάνω από 3 εκατ. τόνους. Η παραγωγή ελαιολάδου στις χώρες της Μεσογείου αναμένεται να είναι μειωμένη κατά περίπου 350.000 τόνους που θα οφείλεται κυρίως στις μειωμένες παραγωγές σε Ιταλία και Τυνησία.

Μειωμένη αναμένεται να είναι και η παραγωγή της Ελλάδας για το 2020/2021, η οποία εκτιμάται να ανέλθει σε 230.000 τόνους (μειωμένη σε σχέση με τους 260.000 τόνους που ήταν την περίοδο 2019/2020). Αντίθετα μια καλή παραγωγή αναμένει φέτος η Ισπανία, που θα είναι πάνω από 1.650.000 τόνους, με τα αποθέματα να ανέρχονται στα τέλη Σεπτεμβρίου να ανέρχονται σε περίπου 450.000 τόνους. Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία αναμένεται να κινηθεί μεταξύ 230.000 και 250.000 τόνων, με τα αποθέματα να ανέρχονται γύρω στους 80.000 τόνους.