Πηγαίνει στο γραφείο του γύρω στις 8 κάθε πρωί και αποχωρεί μετά τις 11 το βράδυ.

Ο λόγος για τον, εκ Λακωνίας, γενικό γραμματέα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γιώργο Στρατάκο ο οποίος έχει γίνει ένα με το κτίριο της Αχαρνών 2 όπου στεγάζεται το υπουργείο. Διατηρεί άριστη σχέση με το σύνολο των υπηρεσιακών παραγόντων ενώ παράλληλα αποτελεί τον πλέον πολύτιμο βοηθό της πολιτικής ηγεσίας αφού εκτός από τη δουλειά που κάνει αποδεικνύει και τις υψηλού επιπέδου γνώσεις του σε όλα θα ζητήματα του υπουργείου.