Αυξημένη σε ποσοστό ως και 15% σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο είναι η κίνηση στα κρεοπωλεία, με το χοιρινό ν’ αναδεικνύεται σε «βασιλιά» των προτιμήσεων των καταναλωτών.

Οι φετινές γιορτές, όπως λέει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης Σάββας Κεσίδης, αποτελούν μια καλή περίοδο για τους κρεοπώλες καθώς μπορεί οι καταναλωτές ν’ αγοράζουν λιγότερο σε ποσότητα κρέας, αλλά ο αριθμός τους είναι μεγαλύτερος σε σχέση με πριν. «Οι πολλές αγορές έγιναν τις ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα. Την τρέχουσα περίοδο έχουμε μεν δουλειά, ωστόσο οι νοικοκυρές προμηθεύονται συμπληρώματα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο των κρεοπωλών, το 50% του τζίρου στα κρεοπωλεία του νομού αφορά σε αγορές χοιρινού. «Παραδοσιακά, ο “ βασιλιάς” του εορταστικού τραπεζιού στην πόλη είναι το χοιρινό, ενώ ακολουθούν τα πουλερικά, το αρνί/κατσίκι και το μοσχάρι», επισήμανε ο κ. Κεσίδης. Σε ό,τι αφορά τις γαλοπούλες, σημείωσε πως γίνονται πωλήσεις αλλά όχι πολλές «αφού η κατανάλωσή της δεν συμβαδίζει με την παράδοση που κρατούν οι Έλληνες την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς».

Μεταξύ άλλων, ο πρόεδρος των κρεοπωλών σημείωσε ότι οι καταναλωτές φαίνεται να έχουν επιστρέψει για τα καλά στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, υπενθυμίζοντας το μότο του Σωματείου: 12 μήνες/χρόνο σχέση εμπιστοσύνης! «Το χτίσιμο της εμπιστοσύνης είναι δύσκολο εγχείρημα, αλλά με επιμονή, υπομονή και συνέπεια στην ποιότητα, οι καταναλωτές μας δείχνουν με τη στάση τους ότι η περίοδος του πειραματισμού όλα τα προηγούμενα χρόνια, έληξε».