Ο αριθμός των αναφερθέντων ανθρώπινων περιπτώσεων ασθένειας που προκαλούνται από τα βακτήρια Campylobacter και Salmonella σε όλη την Ευρώπη φαίνεται να σταθεροποιείται τα τελευταία πέντε χρόνια, σύμφωνα με την τελευταία έκθεση σχετικά με τις ζωονοσολογικές ασθένειες  από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης Νοσημάτων και Έλεγχος (ECDC).

Η καμπυλοβακτηρίωση, η οποία είναι η πιο αναφερόμενη γαστρεντερική νόσος στην ΕΕ από το 2005, έπληξε περισσότερα από 220.000 άτομα το 2019. Η σαλμονέλωση ήταν η δεύτερη πιο αναφερόμενη ζωονοσογόνος νόσος στην ΕΕ, η οποία προσβάλλει περίπου 88.000 άτομα.

Από τα 66.113 δείγματα έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων – τρόφιμα που δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν πριν από την κατανάλωση – 0,3% ήταν θετικά για τη σαλμονέλα . Από τα 191.181 δείγματα που δεν είναι έτοιμα για κατανάλωση, το 1,5% ήταν θετικό. Δεκαοκτώ από τα 26 κράτη μέλη που ανέφεραν προγράμματα ελέγχου της σαλμονέλας σε πληθυσμούς πουλερικών πέτυχαν όλους τους στόχους μείωσης, σε σύγκριση με 14 το 2018.

Οι επόμενες πιο αναφερόμενες ασθένειες ήταν οι μολύνσεις από τοξίνη Shiga Escherichia coli (STEC), yersiniosis και listeriosis. Η τάση επιβεβαιωμένων κρουσμάτων λιστερίωσης σε ανθρώπους ήταν σταθερή το 2015-2019, μετά από μια μακρά περίοδο αύξησης. Υπήρξαν 2.621 περιπτώσεις που αναφέρθηκαν το 2019, επηρεάζοντας κυρίως άτομα άνω των 64 ετών. Ήταν η πιο σοβαρή ζωονοσογόνος νόσος, με υψηλά ποσοστά νοσηλείας (92%) και θνησιμότητας (17,6%).

Η έκθεση παρακολουθεί επίσης την αιτία εστιών τροφικής νόσου στην ΕΕ, γεγονότα κατά τα οποία τουλάχιστον δύο άτομα προσβάλλουν την ίδια ασθένεια από την ίδια μολυσμένη τροφή. Salmonella παρέμεινε η πιο συχνά ανιχνεύεται παράγοντα και προκάλεσε 926 κρούσματα, αλλά ο αριθμός των κρουσμάτων λόγω S . Το Enteritidis μειώθηκε. Οι πιο συχνές πηγές εστίας σαλμονέλλωσης ήταν τα αυγά και τα προϊόντα αυγών. Οι νοροϊοί στα ψάρια και στα προϊόντα της αλιείας προκάλεσαν τον υψηλότερο αριθμό (145) εστιών που έχουν «ισχυρά στοιχεία» που συνεπάγονται πηγή τροφής.

Συνολικά αναφέρθηκαν 5.175 εστίες τροφής το 2019, μείωση 12,3% σε σύγκριση με το 2018.