Ο διευθύνων Σύμβουλος της Gianluigi Lago, Delta Futuro, μετά τον διαγωνισμό βιώσιμης υδατοκαλλιέργειας που διοργάνωσε το EIT Food, δήλωσε :
«Είμαστε περήφανοι που επιλέξαμε το EIT Food και γίναμε μέλος της κοινοπραξίας και μοιραζόμαστε τις αρχές του. Το καινοτόμο παραγωγικό μοντέλο της Delta Futuro στοχεύει να καταστήσει την ευρωπαϊκή αχιβάδα πιο βιώσιμη και να παρέχει στους καταναλωτές της ΕΕ υγιέστερες πρωτεΐνες. “

Χρησιμοποιώντας την κορυφαία τεχνολογία για την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και τη μεγιστοποίηση της ευημερίας των ψαριών σολομού εκτροφής, θα αναπτυχθεί σολομός Ατλαντικού σε συστήματα ανακυκλοφορίας υδατοκαλλιέργειας (RAS), σε ολόκληρη την ΕΕ. Το έργο θα στοχεύει στην επέκταση και την εμπορευματοποίηση της τεχνολογίας του που βελτιώνει την καλή διαβίωση των ζώων και την ποιότητα των προϊόντων και φιλοξενεί πολλά είδη ψαριών σε πολλές γεωγραφικές τοποθεσίες.