Ο κτηνιατρικός σταθμός “Health” στο Delcevo ξεκίνησε ένα πρόγραμμα για την προώθηση του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής τυριού, με επίκεντρο τους νέους. Το έργο υλοποιείται μέσω του προγράμματος Erasmus Plus της ΕΕ και σε συνεργασία με τη γεωργική σχολή του Krizevci της Κροατίας και τη Λέσχη Γευσιγνωστών από την Ήπειρο, σύμφωνα με ενημερωτικό σημείωμα του ελληνικού γραφείου Ο.Ε.Υ. Σκοπίων.
Μαθητές από γυμνάσια σε Kavadarci, Skopje and Krizevci εισήχθησαν σε παραδοσιακές τεχνικές για τη δημιουργία τυριού. “Η ιδέα μας είναι να προωθήσουμε τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής τυριού για να κάνουμε τα προϊόντα πιο ελκυστικά, κάτι που είναι απαραίτητο για την καλύτερη προώθησή τους στις αγορές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι οικογενειακές γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις δεν είναι σε θέση να προωθήσουν σωστά τα προϊόντα τους λόγω έλλειψης νομικών κανονισμών για την ορθή εκπροσώπηση των οικογενειακών εμπορικών σημάτων, αλλά ελπίζουμε ότι θα το ξεπεράσουμε στο μέλλον”, δήλωσε ο κ. Pance Nikolov από τον κτηνιατρικό σταθμό “Health”.
